Avete presente tutte quelle diete in cui si consiglia di mangiare soprattutto (se non esclusivamente) un certo tipo di alimento?
Ce ne è per tutti i gusti.
La dieta del finocchio, del limone, del cetriolo, del sedano, del riso…
Senza entrare nel dettaglio, questo tipo di diete consigliano menu in cui prevale un certo tipo di alimento promettendo un dimagrimento a volte anche importante.
Per esempio, con la dieta della zucchina si parla anche di 4 chili in 7 giorni. Una prospettiva invitante per molti, soprattutto quando si avvicina l’estate e la prova costume.
In questo articolo vediamo cosa pensa la medicina cinese di questo tipo di proposte alimentari.
Più in particolare, ragioniamo sugli aspetti energetici del cibo.
Questi aspetti fanno la differenza in termini di apporto energetico da parte di un determinato alimento e, soprattutto, fanno la differenza in termini di trasformazione che possono indurre nel nostro organismo.
Come dimagrire. Il gioco delle calorie
Quando pensiamo al cibo, soprattutto se siamo a dieta, siamo abituati a ragionare in termini di calorie.
Queste calorie sono un’unità di misura utilizzata comunemente per valutare l’energia che si ricava dal cibo e che il nostro organismo utilizza per tutte le sue funzioni.
Ovviamente tutto rientra in una sorta di equilibrio tra energia immessa con il cibo ed energia spesa con l’attività.
Quando l’energia immessa con il cibo è superiore all’energia spesa con l’attività, si può incorrere nel sovrappeso.
In generale, se si ha l’obiettivo di perdere peso:
- più un cibo è calorico più va evitato
- meno un cibo è calorico, più va favorito
In associazione, il vostro medico consiglierà probabilmente attività fisica in proporzione.
Dal punto di vista dell’alimentazione, quindi, possiamo dire che per perdere peso basta scegliere alimenti poco calorici.
Ma è davvero così semplice quindi perdere peso?
Chi ha, oppure ha avuto in passato, problemi di linea sa bene che non è così semplice!
Neanche il digiuno può aiutare veramente… è come se ci fosse un meccanismo ulteriore che non viene considerato nel bilancio delle calorie.
Secondo la medicina cinese, questo meccanismo è più sottile e non è misurabile con dei numeri come la caloria.
Non è una proprietà biochimica degli alimenti; è piuttosto una loro proprietà energetica.
Il sovrappeso secondo la medicina cinese
Abbiamo già preso in considerazione il sovrappeso secondo la medicina cinese in un precedente articolo.
Abbiamo visto che
Anche se il sovrappeso appare come un “accumulo”, secondo la medicina cinese dipende in realtà da un deficit che rende l’organismo incapace a trasformare e/o ad assimilare in modo efficace il nutrimento assunto con l’alimentazione.
Questo fa sì, per esempio, che si possa ingrassare anche mangiando poco o sottoponendosi a diete ipocaloriche. Anzi, la dieta restrittiva potrebbe tendere a peggiorare la situazione, indebolendo ulteriormente Milza nella trasformazione dell’Umidità.
Contemporaneamente si tende ad avere gonfiore addominale, irregolarità intestinale, stanchezza… la lingua appare generalmente gonfia (con segno dei denti sui lati) e pallida
Abbiamo anche visto, nello stesso articolo sul sovrappeso, che ogni sovrappeso è diverso da un altro.
In altri termini, in ognuno di noi il sovrappeso può essere manifestazione di uno squilibrio diverso, e quindi dipendere da un diverso quadro energetico (dal deficit di Yang di Rene e Milza, alla stasi del Qi epatico al Calore di stomaco…).
Dimagrire mangiando zucchine
La zucchina è l’ortaggio più consumato da chi è a dieta.
Generalmente cotta al vapore o lessa, la zucchina viene consigliata perché – oltre alle caratteristiche antiossidanti e rimineralizzanti – conta pochissime calorie e, pertanto, “non fa ingrassare”.
Ma è proprio così?
Secondo la dietetica cinese gli alimenti hanno una loro energia vitale (Qi).
Entrando in contatto con noi attraverso l’alimentazione, l’energia degli alimenti interagisce con la nostra energia e genera un cambiamento.
Avrete notato che mangiando del peperoncino iniziate a sentire caldo oppure a sudare mentre mangiando una fetta di anguria vi sentite, invece, rinfrescati.
Questa è l’azione che il peperoncino (natura calda, sapore piccante) e l’anguria (natura fredda, sapore dolce) hanno sulla vostra energia.
La conoscenza delle caratteristiche energetiche degli alimenti e l’abbinamento strategico di questi stessi sono strategicamente importanti per il nostro benessere.
Nell’approccio della dietetica cinese, il cibo può essere utilizzato come “farmaco” e nel lungo periodo è in grado di generare grandi e significativi cambiamenti nel nostro organismo.
Perché la zucchina può far ingrassare
Secondo la dietetica cinese la zucchina ha Natura fresca, Sapore dolce, trofismo per stomaco, milza, intestino crasso e polmone.
Queste caratteristiche ne fanno un alimento molto utile per purificare il Calore (specie in stomaco, fegato e nel sangue) quindi utile, per esempio, in presenza di dermatiti.
D’altro canto un’assunzione eccessiva può raffreddare l’organismo e determinare facilmente accumulo di Umidità interna.
Mangiare regolarmente zucchine cotte con metodi Yin (al vapore, lesso) tipici di chi è a dieta, magari condite appena con un cucchiaino di olio e poco sale, spesso non aiuta a dimagrire secondo un’ottica energetica.
In particolare, se il sovrappeso del soggetto è determinato da un deficit di Yang, questo tipo di alimentazione può far rallentare ancora di più la nostra capacità di trasformare in energia l’alimento. Ovvero può far ingrassare.
La situazione è ancora più grave se la dieta viene seguita in inverno.
In questo caso mangiare zucchine diventa ancora più dannoso secondo la dietetica cinese.
La zucchina, infatti, è un ortaggio estivo. La sua natura fresca è importante per bilanciare il caldo estivo. Consumarla in inverno può raffreddare in modo eccessivo la nostra energia e rallenta ancora di più quello che nella nostra cultura occidentale definiamo il nostro “metabolismo”.
Benvenuta zucchina!
Voglio per chiarire subito che non sto demonizzando le zucchine! Anzi!
Confesso che sono uno degli ortaggi che più amo e non mi stancherei mai di mangiarle, anche se limito il loro consumo al periodo estivo.
Il mio obiettivo è solo far riflettere sul fatto che parlando di alimentazione ci può essere qualcosa di più delle calorie che può essere utile considerare per il nostro benessere.
Quanto alle zucchine, se l’obiettivo è perdere peso, sarà bene consumarle tenendo conto di questa loro caratteristica energetica evitando di abusarne in presenza di determinati quadri energetici, come in presenza di deficit di Yang. In questo caso sarà meglio prepararle in modo da “dinamizzarne” l’energia, per esempio grigliandole o utilizzando delle spezie.
Se vuoi approfondire il tema della dietetica cinese:
Avvertenza
La medicina cinese non è una pratica sanitaria. I disturbi citati nei miei articoli vengono considerati esclusivamente da un punto di vista energetico. I trattamenti eventualmente indicati si intendono come trattamenti energetici per favorire il riequilibrio dell’organismo e il benessere generale della persona a 360 gradi. Le indicazioni in termini di alimentazione vanno intese nell’accezione energetica della medicina cinese. Le sequenze di autotrattamento eventualmente illustrate NON devono intese come terapia di cura, per la quale dovete rivolgervi al medico.
Laura Vanni è operatore tuina-medicina cinese con diverse specializzazioni. E’, inoltre, istruttore certificato SNaQ (sistema nazionale di qualifiche degli operatori sportivi adottato dal CONI) di qi gong e taijiquan stile Yang presso la Hung Sing Martial Arts Kung fu Academy. Precedentemente ha conseguito la laurea in sociologia e il dottorato in metodologia delle scienze sociali e politiche lavorando per circa 15 anni nel settore della ricerca sociale e di mercato. Ha scritto diversi libri divulgativi sui temi della medicina cinese, della meditazione e del qi gong.
La medicina cinese non è una pratica sanitaria. I disturbi citati nei miei articoli vengono considerati esclusivamente da un punto di vista energetico. I trattamenti eventualmente indicati si intendono come trattamenti energetici per favorire il riequilibrio dell’organismo e il benessere generale della persona a 360 gradi. Le indicazioni in termini di alimentazione vanno intese nell’accezione energetica della medicina cinese. Le sequenze di autotrattamento eventualmente illustrate NON devono intese come terapia di cura, per la quale dovete rivolgervi al medico.
