Obesità e sovrappeso in medicina cinese

obesità sovrappeso medicina cinese

Obesitàsovrappeso rappresentano una forma di “accumulo” nel nostro organismo.

In particolare, possiamo parlare di un accumulo di grasso corporeo. Questo accumulo viene misurato in vario modo nella medicina occidentale, tanto da potersi classificare in varie forme che vanno dal sovrappeso-obesità di primo grado all’obesità grave (di terzo grado).

sovrappeso in medicina cinese

Sovrappeso in medicina cinese

Anche se il sovrappeso appare come un “accumulo”, secondo la medicina cinese dipende in realtà molto spesso addirittura da un deficit che rende l’organismo incapace a trasformare e/o ad assimilare in modo efficace il nutrimento assunto con l’alimentazione.

Questo fa sì, per esempio, che si possa ingrassare anche mangiando poco o sottoponendosi a diete ipocaloriche. Anzi, la dieta restrittiva potrebbe tendere a peggiorare la situazione, indebolendo ulteriormente Milza nella trasformazione dell’Umidità.

Contemporaneamente si tende ad avere gonfiore addominale, irregolarità intestinale, stanchezza… la lingua appare generalmente gonfia (con segno dei denti sui lati) e pallida.

Il sovrappeso ha per tutti la stessa causa?

Anche se la forma comune del sovrappeso è un “accumulo”, secondo la medicina cinese il sovrappeso non ha la stessa causa per tutti e si può differenziare a seconda del quadro energetico della persona (pieno/vuoto) in almeno tre forme:

1) Deficit di Yang di Rene e Milza

Questo caso è piuttosto frequente soprattutto nelle donne, soprattutto in determinate fasi della vita come la menopausa.

L’insufficienza Yang di Rene e Milza rende difficile la trasformazione e il trasporto dei nutrimenti e dei liquidi, i quali restano “imprigionati” tra la pelle e i muscoli formando nel tempo accumuli da deficit.

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Il fatto che i liquidi restano imprigionati può favorire la comparsa di edemi così come anche, paradossalmente, di una pelle secca e non nutrita (i liquidi non arrivano a nutrirla).

Quando il deficit dello Yang si fa più importante, si manifesterà

  • astenia, sonnolenza
  • sensibilità al freddo (mani e piedi sempre freddi)
  • scarsa sete
  • urine spesso frequenti e chiare
  • scarso appetito

In questo caso, il problema si manifesta con il sovrappeso ma non è veramente il sovrappeso.

In altre parole, il sovrappeso è solo una manifestazione esterna di un problema più profondo che interferisce con la qualità della vita della persona anche se questa spesso non ne è consapevole.

2) Stasi del Qi di Fegato (conseguente disarmonia Stomaco-Milza)

Questa condizione è piuttosto diffusa ed è connessa spesso a situazioni di stress e compressione emotiva, con conseguente blocco dei movimenti del Qi epatico e inibizione della funzionalità di Milza (il Legno sfrutta la Terra).

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In questa situazione, l’appetito è in genere fin troppo presente, con tendenza al “mangiare nervoso”, anche e spesso in orari poco idonei alle funzioni digestive, tipicamente vissuti come momenti di “liberazione e sfogo” dalle tensioni (sera e a volte anche la notte).

La persona con questo quadro energetico è generalmente:

  • nervosa, irascibile, soggetta a sbalzi d’umore che possono prevedere anche momenti di “depressione
  • può avere  disturbi intestinali (stipsi, colite nervosa…)
  • gonfiore addominale (Milza è super-inibita dall’energia epatica), disagio e tensione agli ipocondri
  • tendenza a sospirare

3) Calore di Stomaco

La presenza di Calore di stomaco si manifesta con forte appetito, spesso con tendenza a consumare cibi in abbondanza, con preferenza di cibi grassi e alcool.

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In questa situazione, Milza soffre e metabolizza con difficoltà i troppi nutrienti immessi nell’organismo.

Queste condizioni possono generare nel tempo quello che in medicina cinese viene detto “accumulo di Tan”.

La persona con questo quadro energetico soffre spesso il caldo, suda facilmente, ha sensazione di pienezza addominale e spesso stipsi.

Carboidrati, proteine, grassi…. Oppure?

Nell’alimentazione energetica cinese (dietetica cinese) non esiste il concetto di “caloria” né vengono prese in considerazione le classificazioni tipiche in carboidrati, proteine e grassi.

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In altre parole, non viene preso in considerazione l’aspetto biochimico ma aspetti energetici del tutto estranei al mondo occidentale.

Mentre nella dietetica occidentale, il cibo viene analizzato a livello molecolare, nei minimi dettagli. Nella medicina cinese, invece, il cibo viene considerato nel suo complesso, in una dimensione “olistica”.

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La dietetica cinese attribuisce al cibo una sorta di energia. Questa energia conferisce al cibo innumerevoli qualità:

  • sapore
  • odore
  • colore
  • consistenza
  • fragranza…

Tutti questi aspetti vengono studiati e presi in considerazione da migliaia di anni classificando gli alimenti e valutandone anche le eventuali modifiche in base al metodo di conservazione e al metodo di cottura.

Il concetto di fondo è che il cibo è in grado di trasmettere la sua energia ed è in grado di determinare importanti cambiamenti nel nostro organismo.

Del resto, è dimostrato anche dalle ultime ricerche scientifiche che ogni sette anni rinnoviamo le cellule del nostro corpo per intero, proprio come si legge nei classici della medicina cinese (in questo caso di parla di un cambiamento ogni sette anni per le donne, ogni otto anni per gli uomini).

La nostra alimentazione è decisiva al fine di questo processo ed è il mattone con il quale queste cellule vengono rinnovate, assieme alla respirazione e alle emozioni vissute.

Scegliere gli alimenti giusti 

In medicina cinese, in caso di sovrappeso è necessario valutare prima di tutto il quadro energetico della persona. Si interviene, quindi, in modo coerente attraverso le diverse tecniche della tradizione medica cinese a seconda delle necessità. In ogni caso, l’alimentazione energetica sarà uno degli aspetti più importanti.

Per favorire il riequilibrio sarà opportuno, infatti, non solo intervenire con tecniche ad hoc (agopuntura, tuina, qi gong…), ma anche scegliere quotidianamente i cibi e il loro metodo di cottura in base alle esigenze energetiche.

Per esempio, in presenza di Freddo o Umidità interna saranno da favorire alimenti e cotture riscaldanti (grigliato, stufato…), in presenza di Calore saranno, al contrario, preferibili alimenti e cotture rinfrescanti (valore, bollito…).

obesità sovrappeso medicina cinese

obesità sovrappeso medicina cinese

Il cibo è inteso, dalla medicina cinese, come un rimedio per riequilibrare l’energia dell’organismo, un vero e proprio “farmaco” nel lungo periodo.

Questo approccio può essere difficile da comprendere in un contesto come quello occidentale, in cui il cibo viene classificato e pesato, consumato a volte in modo compulsivo per proprio piacere o consolazione.

La scelta degli alimenti più idonei al proprio quadro può essere fatta solo da un operatore con competenze specifiche, tuttavia ci sono numerose piccole cose che ognuno può fare per migliorare la propria capacità di assimilare gli alimenti e, quindi, la propria energia.

Anche piccoli accorgimenti possono, in altri termini, essere di grande aiuto per rafforzare la nostra energia soprattutto in alcuni casi specifici.

La scoperta dell’acqua calda

Per esempio, in un quadro di deficit di Yang è decisamente salutare bere acqua calda anziché fredda o a temperatura ambiente (comunque fredda in confronto alla temperatura interna del corpo).

L’abitudine dell’acqua calda – comune già nell’antica Cina prima ancora dell’introduzione del te verde –  in occidente è considerata una stranezza e, anzi, c’è l’abitudine opposta di consumare bevande fredde di frigorifero che hanno effetti dannosi per i nostri organi e ne “raffreddano” l’energia (in particolare per quanto riguarda Milza).

Il calore in natura ha azione di “attivazione” e ciò avviene anche nel nostro organismo, con effetto tonificante nel caso in cui la nostra energia Yang sia in deficit.

Se ti riconosci, quindi, nel quadro di deficit di Yang esposto sopra, con manifestazioni di freddolosità, sonnolenza soprattutto dopo i pasti o astenia, può essere utile preparare un grande termos al mattino, avendo così l’acqua calda sempre pronta durante la giornata con cui “riscaldare” il tuo corpo dall’interno aiutandolo ad assimilare e trasformare i nutrienti.

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Tuina, agopuntura, auricoloterapia

Al di là delle indicazioni dal punto di vista della dietetica, la medicina cinese è utile sostenere l’organismo nel suo processo di riequilibrio stimolando la sua energia a seconda delle necessità.

A tal fine è utile il massaggio tuina così come, anche l’agopuntura. In entrambi i casi, il trattamento sarà “su misura” della persona, in base alle sue caratteristiche della sua situazione specifica.

Anche l’auricoloterapia può essere di aiuto, con la stimolazione di alcune aree dell’orecchio connesse agli organi da stimolare o, anche, per aiutare nella “disassuefazione” nei casi di dipendenza da cibo.

Ultimi consigli generali

  • gli orari: privilegiare le ore del giorno, e magari le ore della prima metà del giorno, per mangiare. Queste sono infatti le ore in cui la nostra energia è più attiva e vigorosa e in parte corrispondono anche alle ore in cui l’energia “riempie” i meridiani di milza e stomaco deputati alla trasformazione e al trasporto delle sostanze
  • l’atteggiamento: siamo ormai abituati a mangiare mentre facciamo altre cose. Leggiamo, guardiamo la tv, parliamo con amici, conoscenti o colleghi (pranzi di lavoro), usiamo lo smartphone… L’alimentazione è una pratica importante alla base della nostra energia acquisita (cielo posteriore), così come la respirazione. Richiede presenza e consapevolezza
  • le emozioni: rabbia, preoccupazione, rancore, ostinazione, collera. Tutto questo contribuisce a disturbare i movimenti del Qi e del Sangue; ne causa stasi ed eccesso, inibendo le regolari funzioni di trasformazione e trasporto di Milza
  • gli alimenti: scegliere alimenti freschi, non trattati e “a chilometri zero” è una buona scelta, perché favorisce l’assorbimento di un’energia (Jing) il più possibile vigorosa e vitale. Allo stesso tempo, è bene limitare al massimo cibi di sapore tossico, la cui energia/sapore è eccessivamente forte e concentrata, al punto da danneggiare il nostro sistema quando vengono consumati abitualmente (caffè, zucchero, sale, aceto…)

© Laura Vanni 2018


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Per avvicinarti alla teoria della medicina cinese leggi il mio libro“Medicina Tradizionale Cinese. Teorie di base per i primi passi”

medicina cinese


Avvertenza

La medicina cinese non è una pratica sanitaria. I disturbi citati nei miei articoli vengono considerati esclusivamente da un punto di vista energetico. I trattamenti eventualmente indicati si intendono come trattamenti energetici per favorire il riequilibrio dell’organismo e il benessere generale della persona a 360 gradi. Le indicazioni in termini di alimentazione vanno intese nell’accezione energetica della medicina cinese. Le sequenze di autotrattamento eventualmente  illustrate NON devono intese come terapia di cura, per la quale dovete rivolgervi al medico.

La dieta della zucchina funziona?

Avete presente tutte quelle diete in cui si consiglia di mangiare soprattutto (se non esclusivamente) un certo tipo di alimento?

Ce ne è per tutti i gusti.

La dieta del finocchio, del limone, del cetriolo, del sedano, del riso…

dieta della zucchina

Senza entrare nel dettaglio, questo tipo di diete consigliano menu in cui prevale un certo tipo di alimento promettendo un dimagrimento a volte anche importante.

Per esempio, con la dieta della zucchina si parla anche di 4 chili in 7 giorni. Una prospettiva invitante per molti, soprattutto quando si avvicina l’estate e la prova costume.

In questo articolo vediamo cosa pensa la medicina cinese di questo tipo di proposte alimentari.

Più in particolare, ragioniamo sugli aspetti energetici del cibo.

Questi aspetti fanno la differenza in termini di apporto energetico da parte di un determinato alimento e, soprattutto, fanno la differenza in termini di trasformazione che possono indurre nel nostro organismo.

 

Come dimagrire. Il gioco delle calorie

Quando pensiamo al cibo, soprattutto se siamo a dieta, siamo abituati a ragionare in termini di calorie.

Queste calorie sono un’unità di misura utilizzata comunemente per valutare l’energia che si ricava dal cibo e che  il nostro organismo utilizza per tutte le sue funzioni.

dieta della zucchina

Ovviamente tutto rientra in una sorta di equilibrio tra energia immessa con il cibo ed energia spesa con l’attività.

Quando l’energia immessa con il cibo è superiore all’energia spesa con l’attività, si può incorrere nel sovrappeso.

In generale, se si ha l’obiettivo di perdere peso:

  • più un cibo è calorico più va evitato
  • meno un cibo è calorico, più va favorito

In associazione, il vostro medico consiglierà probabilmente attività fisica in proporzione.

Dal punto di vista dell’alimentazione, quindi, possiamo dire che per perdere peso basta scegliere alimenti poco calorici.

Ma è davvero così semplice quindi perdere peso?

Chi ha, oppure ha avuto in passato, problemi di linea sa bene che non è così semplice!

dieta della zucchina

Neanche il digiuno può aiutare veramente… è come se ci fosse un meccanismo ulteriore che non viene considerato nel bilancio delle calorie.

Secondo la medicina cinese, questo meccanismo è più sottile e non è misurabile con dei numeri come la caloria.

Non è una proprietà biochimica degli alimenti; è piuttosto una loro proprietà energetica.

Il sovrappeso secondo la medicina cinese

Abbiamo già preso in considerazione il sovrappeso secondo la medicina cinese in un precedente articolo.

Abbiamo visto che

Anche se il sovrappeso appare come un “accumulo”, secondo la medicina cinese dipende in realtà da un deficit che rende l’organismo incapace a trasformare e/o ad assimilare in modo efficace il nutrimento assunto con l’alimentazione.

Questo fa sì, per esempio, che si possa ingrassare anche mangiando poco o sottoponendosi a diete ipocaloriche. Anzi, la dieta restrittiva potrebbe tendere a peggiorare la situazione, indebolendo ulteriormente Milza nella trasformazione dell’Umidità.

Contemporaneamente si tende ad avere gonfiore addominale, irregolarità intestinale, stanchezza… la lingua appare generalmente gonfia (con segno dei denti sui lati) e pallida

Abbiamo anche visto, nello stesso articolo sul sovrappeso, che ogni sovrappeso è diverso da un altro.

sovrappeso

In altri termini, in ognuno di noi il sovrappeso può essere manifestazione di uno squilibrio diverso, e quindi dipendere da un diverso quadro energetico (dal deficit di Yang di Rene e Milza, alla stasi del Qi epatico al Calore di stomaco…).

Dimagrire mangiando zucchine

La zucchina è l’ortaggio più consumato da chi è a dieta.

dieta della zucchina

Generalmente cotta al vapore o lessa, la zucchina viene consigliata perché – oltre alle caratteristiche antiossidanti e rimineralizzanti – conta pochissime calorie e, pertanto, “non fa ingrassare”.

Ma è proprio così?

Secondo la dietetica cinese gli alimenti hanno una loro energia vitale (Qi).

Entrando in contatto con noi attraverso l’alimentazione, l’energia degli alimenti interagisce con la nostra energia e genera un cambiamento.

Avrete notato che mangiando del peperoncino iniziate a sentire caldo oppure a sudare mentre mangiando una fetta di anguria vi sentite, invece, rinfrescati.

dieta della zucchina

Questa è l’azione che il peperoncino (natura calda, sapore piccante) e l’anguria (natura fredda, sapore dolce) hanno sulla vostra energia.

La conoscenza delle caratteristiche energetiche degli alimenti e l’abbinamento strategico di questi stessi sono strategicamente importanti per il nostro benessere.

Nell’approccio della dietetica cinese, il cibo può essere utilizzato come “farmaco” e nel lungo periodo è in grado di generare grandi e significativi cambiamenti nel nostro organismo.

Perché la zucchina può far ingrassare

Secondo la dietetica cinese la zucchina ha Natura fresca, Sapore dolce, trofismo per stomaco, milza, intestino crasso e polmone.

Queste caratteristiche ne fanno un alimento molto utile per purificare il Calore (specie  in stomaco, fegato e nel sangue) quindi utile, per esempio,  in presenza di dermatiti.

D’altro canto un’assunzione eccessiva può raffreddare l’organismo e determinare facilmente accumulo di Umidità interna.

Mangiare regolarmente zucchine cotte con metodi  Yin (al vapore, lesso) tipici di chi è a dieta, magari condite appena con un cucchiaino di olio e poco sale, spesso non aiuta a dimagrire secondo un’ottica energetica.

In particolare, se il sovrappeso del soggetto è determinato da un deficit di Yang, questo tipo di alimentazione può far rallentare ancora di più la nostra capacità di trasformare in energia l’alimento. Ovvero può far ingrassare.

La situazione è ancora più grave se la dieta viene seguita in inverno.

In questo caso mangiare zucchine diventa ancora più dannoso secondo la dietetica cinese.

La zucchina, infatti, è un ortaggio estivo. La sua natura fresca è importante per bilanciare il caldo estivo. Consumarla in inverno può raffreddare in modo eccessivo la nostra energia e rallenta ancora di più quello che nella nostra cultura occidentale definiamo il nostro “metabolismo”.

dieta della zucchina

Benvenuta zucchina!

Voglio per chiarire subito che non sto demonizzando le zucchine! Anzi!

Confesso che sono uno degli ortaggi che più amo e non mi stancherei mai di mangiarle, anche se limito il loro consumo al periodo estivo.

Il mio obiettivo è solo far riflettere sul fatto che parlando di alimentazione ci può essere qualcosa di più delle calorie che può essere utile considerare per il nostro benessere.

Quanto alle zucchine, se l’obiettivo è perdere peso, sarà bene consumarle tenendo conto di questa loro caratteristica energetica evitando di abusarne in presenza di determinati quadri energetici, come in presenza di deficit di Yang. In questo caso sarà meglio prepararle in modo da “dinamizzarne” l’energia, per esempio grigliandole o utilizzando delle spezie.

dieta della zucchina


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Se vuoi approfondire il tema della dietetica cinese:

energia del cibo
DIETETICA CINESE, Lucio Sotte, edizioni CEA

Per avvicinarti alla teoria della medicina cinese leggi il mio libro“Medicina Tradizionale Cinese. Teorie di base per i primi passi”

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Avvertenza

La medicina cinese non è una pratica sanitaria. I disturbi citati nei miei articoli vengono considerati esclusivamente da un punto di vista energetico. I trattamenti eventualmente indicati si intendono come trattamenti energetici per favorire il riequilibrio dell’organismo e il benessere generale della persona a 360 gradi. Le indicazioni in termini di alimentazione vanno intese nell’accezione energetica della medicina cinese. Le sequenze di autotrattamento eventualmente  illustrate NON devono intese come terapia di cura, per la quale dovete rivolgervi al medico.